动物屠宰污水处理设备的工作原理主要基于物理、化学和生物方法的组合。首先，通过预处理设备去除废水中的大块悬浮物和油脂；然后，在生物处理设备中利用微生物的新陈代谢作用将有机物分解为无机物；zui后，通过深度处理设备进一步去除悬浮物和病原体等有害物质，确保出水水质达到排放标准。

在选择动物屠宰污水处理设备时，需要考虑以下因素：

处理规模：根据屠宰场的规模和处理水量选择合适的设备型号。

处理效果：确保设备能够满足出水水质要求。

运行成本：考虑设备的能耗、维护费用等因素。

设备质量：选择质量可靠、性能稳ding的设备。

售后服务：了解设备供应商的售后服务情况，确保设备在使用过程中能够得到及时的技术支持和维护。